腐竹的做法做法大全家常菜(腐竹的做法大全家常菜视频)

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本文目录

1. 腐竹的腐竹法做法大腐竹法家常做法有哪些
2. 王刚尖椒腐竹的家常做法
3. 腐竹丝家常做法

腐竹的家常做法有哪些

用料

排骨400克；腐竹80克；香菇6颗；蒜适量；姜适量；小洋葱一个；盐适量；酱油适量；老抽少许；黄豆酱1勺；糖1匙；料酒1勺

做法

排骨 ，用盐腌一下。全家全

腐竹洗净

香菇泡发好。常菜常菜

姜葱蒜切大粒，视频香菇切开 。腐竹法做法大腐竹法

排骨焯水 ，全家全捞起后洗去肉末，常菜常菜备用。

起锅热油，炸腐竹。

炸至表面起泡泡捞起。

将腐竹放入凉水中泡发。

泡发好的腐竹。

将姜葱蒜放入砂锅内 ，再倒入少许油 。

把腐竹放入锅内。

起锅热油爆香蒜。

放入排骨和香菇翻炒。

排骨炒香
。

放入酱油、老抽、黄豆酱
、料酒和糖炒入味
。

排骨铲入腐竹表面，加适量的水 ，大火煮开后 ，转小火炖半个小时
。

炖好的排骨腐竹，撒上葱花，完成。

炸过再炖的腐竹很弹牙，排骨也非常好吃 。

王刚尖椒腐竹的家常做法

第1步
、腐竹用温盐水泡软，过一下凉水，切成段。

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第2步 、香菇洗净切片，尖椒洗净切块 。

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第3步、碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐，倒入适量清水搅拌均匀。

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第4步
 、锅中倒入食用油烧热
，放入葱末和蒜片炒香 。

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第5步、放入香菇和尖椒翻炒几下。

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第6步、放入腐竹段翻炒均匀。

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第7步、倒入料汁继续翻炒至腐竹入味，加入水淀粉翻炒收汁。

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腐竹丝家常做法

原料 ：鲜蘑150克 ，腐竹150克
，花生油50克 ，精盐7克，味精2克，料酒5克，姜2克，水淀粉10克 。

做法
：

1 、干腐竹放入盆内用冷水泡上
，压一重物，泡发5小时
，待胀发后，切成3厘米长的段
，鲜蘑洗净，撒成小块 。

2、炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出。

3
、炒锅上火
，放油烧热，下入姜末略炸一下
，加入料酒、水  、精盐、调好味
，投入腐竹 、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡
，淋入香油 ，装盘即成
。

腐竹木耳煲

主料：腐竹200克 ，水发木耳50克 ，胡萝卜50克

辅料：盐 、蘑菇精 、素高汤、麻油 、芝麻

做法：

1
、准备好腐竹、木耳 、胡萝卜。

2 、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段 。

3、胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。

4、锅中加入适量的油。

5、下入泡发的腐竹煸炒。

6 、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。

7
、加入高汤
，烧开后改用小火焖烧5分钟。

8 、加入盐蘑菇精调味后再用旺火收汁
 ，用湿淀粉勾芡。

9 、撒上芝麻 ，淋入麻油。

10 、搅拌均匀即可  。

油泼腐竹

主料 
：腐竹、黄瓜

辅料：干辣椒 、熟黑芝麻

做法 ：

1 
、腐竹洗净泡胀用开水焯一下
，捞出沥干水分，切段；黄瓜洗净切成菱形片，将两种食材放入容器中，加生抽、味精 、白糖、精盐 、醋 、香油腌一小会儿 。

2、洒上黑芝麻拌匀。

3、把拌好的腐竹盛盘 。

4
、干辣椒切成小圈。

5、上炒锅将油放入锅内，待热至七八成时，下入花椒
，干辣椒，炒香关火。

6、将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。

卤腐竹

原料 ：干腐竹
，姜
 ，干红椒调料：盐，糖，生抽，十三香，花椒粉

做法：

1、干腐竹泡发，沥干水份
。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行 。

2
、姜切末 。

3、锅内放油 ，干红椒炝锅，再放姜末炒出香味。

4、放腐竹翻炒两下，生抽十三香糖，少量的花椒粉放入 ，小火咕嘟。汤汁收得差不多了装盘。

炝锅腐竹

食材
：腐竹100g 、淀粉30g、麻椒1把
、黄豆芽200g 、普通面粉20g、西红柿1个。

做法：

1.腐竹提前泡发 
，切段 。

2.豆芽用开水焯一下，捞出过凉水，然后铺在盆底。

3.面粉放进腐竹里，抓匀
 ，尽量裹在每一片腐竹上。

4.锅里热油 ，放进腐竹炸成金黄色。

5.捞出沥干油放在豆芽上 。

6.另起锅，放底

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